معلومات

6 نصائح الجدة للكعك ناجحة

6 نصائح الجدة للكعك ناجحة

تذوق تقليديا على ماردي غرا ، بمناسبة الكرنفال الذي يقام هناك كل عام ، يتم إعداد الكعك في نواح كثيرة. كرات برلين ، والكعك ، والبقرات ، والكعك الهندي الغربي ، والأتريا ، وفانتس راهبات ... الخيار واسع ويتكيف مع أذواق ورغبات الذواقة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، للتأكد من عدم ارتكاب خطأ غريب عند صنع الكعك الخاص بك ، إليك بعض النصائح والنصائح لأحد الأخطاء!

نصيحة رقم 1: القلي الناجح

هل تحب الجانب لينة ، مقدد أو بريوش من الكعك؟ للحصول على مثل هذا الملمس ، اعلم أن اختيار الزيت يعد عنصرًا أساسيًا مهمًا لنجاح علاجاتك الحلوة. بعض الزيوت يجب تجنبها! هذا هو الحال بالنسبة لزيت النخيل وزيت جوز الهند والزيوت النباتية المشبعة جدًا ولا تدعم القلي جيدًا. تفضل زيت بذور العنب الذي يقاوم الحرارة جيدًا ويعطي نتائج ممتازة من حيث القلي. بخلاف ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار زيت الفول السوداني أو عباد الشمس الذي يعمل أيضًا بشكل جيد جدًا ، ولكنه يظل أقل إضاءة من حيث الملمس.

نصيحة 2: الخمائر المختلفة

كل وصفة للكعك لها نوع من الخميرة. سوف تسقط للحصول على البريوش ، والملمس السميك واللين للكعك ، وتختار خميرة الخباز! لاحظ ، مع ذلك ، أن وقت الراحة المطلوب للعجين طويل جدًا ويتطلب عدة ساعات أمامك. بالنسبة للكعك الطري والمقرمش ، يفضل استخدام مسحوق الخبز الذي يتميز بتورم الكعك أثناء الطهي. نصيحتنا؟ اختر الوصفة وفقًا للوقت المتاح لديك ولأذواقك.

نصيحة 3: اختيار السائل

الحليب أو الماء الفوار أو الجعة ... السائل المستخدم مهم جدًا أيضًا. بالنسبة للعجين الخفيف ، تفضل البيرة أو الماء الفوار. بخلاف ذلك ، اعلم أن الماء البارد يفعل الحيلة أيضًا أما بالنسبة للحليب ، فيتمتع بخصوصية وزن العجين ولكن ، على العكس من ذلك ، يجلب المزيد من النعومة. أخيرًا ، لا تنس أنه من الممكن خلط العناصر عن طريق إضافة نصف حليب وإعداد آخر يتكون من واحد من ثلاثة سوائل سبق ذكرها للحصول على نسيج مختلف.

نصيحة رقم 4: تفجير الكعك الخاص بك

عند الطهي ، حتى يتم تقطيع الكعك على كلا الجانبين ، فإن الحيلة تتمثل في تناول ملعقة كبيرة ورشها بزيتها. في مهب بهذه الطريقة ، سوف يضاعفون حجمهم في غمضة عين. فكرة لنتذكرها!

نصيحة 5: مرحلة التصريف

إذا كان هناك شيء واحد تخيفه عند صنع الكعك ، فسيتم حرقه. لذلك ، بمجرد طهيها ، قم بتسليح نفسك بمصفاة لإخراجها من زيت القلي دون المرور عبر صندوق الحروق. أيضا ، لا تنس أن تأخذ ورقة ماصة لإزالة الزيت الزائد.

نصيحة رقم 6: متى ترش الكعك مع السكر؟

مع استنزاف الكعك وتبريده ، حان الوقت لإضافة السكر فوق كل واحد. كلاسيك أو سكر مثلج ، لا تنس هذه الخطوة! إذا قمت برش الكعك الخاص بك مع السكر ، مباشرة من المقلاة ، فسيتم امتصاص السكر ولن تنتهي من وضعه مرارًا وتكرارًا! كلمة رئيسية لذلك: الصبر!