معلومات

لماذا نأكل الفطائر على غرار Chandeleur؟

لماذا نأكل الفطائر على غرار Chandeleur؟

كل عام في 2 فبراير ، يتم تذوق الفطائر في العديد من المنازل في فرنسا. تأتي Candlemas ، وهي عطلة مسيحية تغلق وقت عيد الميلاد ، من مهرجان Candlelight الذي يعود إلى الرومان. مرة أخرى على التقليد الذي عبر القرون!

الشموع: احتفال الأجداد

إذا كان الكثير من Candlemas مرادفًا للفطائر ، فإن القليل من الناس يعرفون أنها حفلة قديمة جدًا. في العصر الروماني ، كان يوم 2 فبراير احتفالًا على شرف الإله بان ، إله الطبيعة. طوال الليل ، جاب المؤمنون في شوارع روما ، وأشعلوا النار في أيديهم. مع تنصير الشعب الروماني ، أصبحت المهرجانات الوثنية مثل عيد الميلاد احتفالات مسيحية. في هذا السياق ، قرر البابا جيلاسيوس 1 في عام 472 إضفاء الطابع المسيحي على عيد الشموع الذي يحتفل بعد ذلك بعرض الطفل يسوع المسيح في الهيكل.

وهذه قصة الفطائر؟

خلال مهرجان الشموع ، تم إطلاق أول بذور السنة. وفقا للأسطورة ، إذا لم يفلح الفلاحون الفطائر في يوم الشموع ، فإن القمح من حقولهم سيكون سيئا في العام التالي. ثم تم استخدام دقيق القمح الزائد لصنع الفطائر ، والتي ، بالإضافة إلى عدم تفويتها ، كان يجب تصنيعها بطريقة خاصة جدًا: لويس دور في اليد اليسرى وعموم لتقليبها اليد اليمنى.

وصفات مختلفة اعتمادا على المنطقة

إذا اختفت المواكب اليوم ، تظل الفطائر جزءًا من الشموع! تختلف الوصفات المصنوعة أيضًا وفقًا لمناطق فرنسا المختلفة. في بروفانس ، يرافق تقليد Candlemas الفطائر المعطرة بدقة بأزهار البرتقال. في كورسيكا ، دقيق القمح يفسح المجال لطحين الكستناء لصنع نكسي. أخيرًا ، في مرسيليا ، استبدلنا الفطائر بمكوك ، وملفات تعريف الارتباط القصيرة اللذيذة على شكل قارب.