تعليقات

ما الخضروات القديمة لتنمو؟

ما الخضروات القديمة لتنمو؟

تم تحديث الخضروات القديمة من قبل العديد من الطهاة الكبار. اليوم يتمتعون بشعبية كبيرة مع الفرنسيين الذين يهتمون أكثر وأكثر لنظامهم الغذائي. الخضروات القديمة ، وتسمى أيضا الخضروات المنسية ، معبأة مع الجودة. يمكن العثور عليها في متاجر الفواكه والخضروات ، في المتاجر العضوية ، في السوق وحتى في بعض محلات السوبر ماركت. ولكن للاستفادة الكاملة منها ، يمكنك أن تنمو بنفسك. كيف ؟ لمعرفة ذلك ، ذهبنا للقاء رينيه الذي يبيع فواكهه وخضرواته في أسواق منطقة أنجو.

لماذا اختفت الخضروات القديمة؟

تم تجنّب الخضروات القديمة مؤقتًا لأنها لم تعد تلبي توقعات المستهلكين. هم أقل جمالا وأقل الملونة. يتم توضيح هذه الخصائص من خلال حقيقة أن الخضروات المنسية ليست هجينة ، لم يتم عبورها بشكل مصطنع لإرضاء الموزعين والمستهلكين. الخضروات القديمة غنية في الذوق ، فهي أصيلة وتجلب الكثير في الطهي اليومي.

هل يمكننا زراعة الخضروات القديمة بأنفسنا؟

بالطبع ، ليس من الصعب جدًا تناول الخضروات القديمة في رقعة الخضار. كما هو الحال مع كل الخضروات ، عليك احترام الموسمية ومعرفة متى تزرع الشتلات وخاصة كيفية صيانتها.

كيف تنمو الخضروات القديمة "الجذر"؟

تزرع معظم الخضروات الجذرية ، قديمة كانت أم لا ، في أبريل. يتم حصادهم طوال الخريف والشتاء. هذه الدرنات تطوير تحت الأرض. في هذه العائلة الكبيرة من الخضروات المنسية ، يمكننا الاستشهاد ببقدونس ، كروسن ، قرنفل درني ، فجل ، خرشوف القدس ، بقدونس درني ، هيليانتي ، تشيرفيس ، بطاطس فيتلوت. هناك أيضا العديد من أنواع الجزر.

كيف تنمو البازلاء التي تنتمي إلى عائلة الخضروات القديمة؟

بين الخضروات القديمة ، هناك البازلاء الحلوة وساحات كاين الصغيرة. مثل الفاصوليا الخضراء ، تزرع في الصيف ويتم حصادها في الخريف والشتاء. يتم حصاد أصناف قزم في وقت سابق من غيرها. هذه الخضروات لذيذة وتقدم طعمًا بسيطًا للغاية من الأطفال.

ما هي الخضروات القديمة الأخرى التي يمكن أن ننمو؟

هناك العشرات منهم! يُمكنك زراعة الباتيسون والملفوف الدائم وطماطم زيبرا الخضراء وبصل روكامبول وخيار الليمون وهليون الهندباء ورمادي الرنة ، ومجموعة متنوعة من البطيخ.

كيف لطهي الخضار القديمة؟

إنهم يطبخون مثل الآخرين. بطبيعتها ، الطبخ يستغرق وقتا أطول قليلا. يتم طهي الخضروات القديمة على البخار أو طهيها في الماء ، ويمكن شويها أو تسويتها أو تحميصها. أنها توفر الأذواق المختلفة وتتيح لك تغيير النظام الغذائي. هذا الأخير هو أكثر صحة!